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Receta de Tortilla Española

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por 3 personas

  • Tortilla Española

Me quedo sin palabras cuando pienso en la tortilla española, porque es pensar en su sabor y su olor y se me hace la boca agua. Ideal para acompañar con amigos y cervecitas.

Ingredientes de Tortilla Española

  • 4 huevos
  • 1/2 kilo de patatas
  • Aceite de oliva
  • Sal
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 40 minutos

tiempo de preparación

40 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Tortilla Española

  • 1

    Lavamos y cortamos las patatas en rodajas/láminas muy finas. En una cazuela con aceite para freír, fritamos las patatas con una pizca de sal. Cuando las patatas estén doradas, las sacamos y las escurrimos bien en un plato con papel absorbente.

  • 2

    Batimos los huevos en un bol con una pizca de sal y cuando estén bien batidos añadimos las patatas, mezclándolo muy bien, porque de esto depende la textura de la tortilla.

  • 3

    En una sartén grande colocamos un chorro de aceite, lo suficiente para cubrir el fondo e introducimos la mezcla del agua y las patatas. Agitamos de vez en cuando y con habilidad para que no pegue al fondo de la sartén. Pinchamos con un tenedor para comprobar que está cuajada y en ese momento colocando una tapadera encima de la sartén le damos la vuelta. Hacemos esta operación varias veces hasta que veamos que la tortilla está dorada por ambos lados. Servimos caliente.

  • 4

    Nota: Podemos colocar otros ingredientes a la tortilla, como cebolla, fiambre, chorizo, entre otros. Podéis improvisar.

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1 comentarios en la receta de Tortilla Española

isabel

isabel - 25 de Enero de 2013

me encanta la tortilla de patatas!!!!!! pero supongo que quereis decir la mezcla del huevo y la patata, y no el agua y la patata?

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