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Receta de TALLARINES AL VINO TINTO CON ENSALADA DE POLLO Y VINAGRETA DE CHOCOLATE

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Puntuación: 4
por 4 personas

  • TALLARINES AL VINO TINTO   CON  ENSALADA DE POLLO Y VINAGRETA DE CHOCOLATE

Hola. Esta entrada es de las que me gusta, ya que me encantan los retos y me pongo a prueba siempre a mí misma a ver si lo consigo. En esta ocasión, era un reto y teníamos que hacer un plato con los ingredientes que tenéis a continuación. Ganara el que más ingredientes lleve y que, por supuesto, fuera comestible. Y esto esta delicioso Aunque parezca que es muy complicado no lo es es muy fácil solo que lleva muchos pasos

Ingredientes de TALLARINES AL VINO TINTO CON ENSALADA DE POLLO Y VINAGRETA DE CHOCOLATE

  • 2 pechugas de pollo. Ajo y perejil. Jengibre. 1/2 limón. 1 cebolla. 1 puerro. Un chorro de vino blanco. Pimienta. Aceite.
  • PASTA AL VINO TINTO INGREDIENTES: 250 g de tallarines. 1 litro de vino tinto. 1 vaso de agua. Sal.
  • ENSALADA DE POLLO INGREDIENTES: El pollo reservado. 1 mango. 2 pimientos del piquillo. Un huevo cocido en vino. Hojas de lechuga. 1 manzana. Uvas pasas. Canónigos.
  • VINAGRETA DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 4 onzas de chocolate fondant para postres (yo usé de 55% de cacao). 50 ml de aceite. Zumo de medio limón. Un chorrín de vinagre.
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 60 minutos

tiempo de preparación

60 minutos

dificultad - media

dificultad

media

Como cocinar TALLARINES AL VINO TINTO CON ENSALADA DE POLLO Y VINAGRETA DE CHOCOLATE

  • 1

    PREPARACIÓN DEL POLLO: Se cortan las pechugas en trozos regulares, se salpimenta, se añade una cucharadita de jengibre, el zumo de limón y se deja media hora macerar en la nevera.

  • 2

    Se pone aceite en una sartén, se fríe el pollo, una vez que está sellado se añade la cebolla y el puerro picado fino, luego agregamos el líquido que haya podido sobrar de macerar, se rehoga un poco y se añade el vino blanco, posteriormente, se añade un poco de caldo de pollo o de agua, se sala y se deja cocer hasta que esté tierno. Yo uso la olla rápida y en 10 minutos está listo, se reserva. PREPARACIÓN:DE LA PASTA En una olla, echamos un litro de vino tinto y un vaso de agua, cuando esté hirviendo añadimos un poco de sal y se agrega la pasta, se cuece según las instrucciones del paquete, se saca con mucho cuidado para no desarmar los nidos y se reservan. PREPARACIÓN: DE LA ENSALADA DE POLLO Se corta el pollo en trocitos más pequeños, se añade un pimiento del piquillo cortado en trocitos, el mango, la manzana, el huevo cocido, las hojas de lechuga y las uvas pasas. Ponemos un poco de salsa del pollo y se reserva. PREPARACIÓN: DE LA VINAGRETA DE CHOCOLATE Yo puse unas tres cucharadas de agua y desleí el chocolate, le añadí el aceite de oliva, sin dejar de remover, el vinagre y el zumo de limón, se reserva. MONTAJE DEL PLATO: En un plato, se ponen, los nidos de pasta y, en el medio, la ensalada de pollo. Se adorna con unas tiras finas de zanahorias y con chocolate rallado Se colocan unos canónigos para acompañar y se riega con unas gotitas de la vinagreta de chocolate, crujiente de queso y listo para comer; delicioso.

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