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Receta de Sopa de Brécol y Coliflor

en Vegetarianas por

Puntuación: 4.5
por 4 personas

  • Sopa de Brécol y Coliflor

Estamos en la época de estas verduras, por ello vamos a aprovecharlo y vamos a cocinar con ellas, siga leyendo y verás que forma tan original de degustar dichas verduras.

Ingredientes de Sopa de Brécol y Coliflor

  • 300gramos de brécol
  • 300gramos de coliflor
  • 3patatas medianas
  • 3 vasos de caldo de verdura o de pollo, opcional
  • 1 bote pequeño de nata líquida para cocinar
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 45 minutos

tiempo de preparación

45 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Sopa de Brécol y Coliflor

  • 1

    Hervimos el brécol y la colifor hasta que quede tierno. Cortamos las patatas en dados

  • 2

    Ponemos al fuego una cacerola con aceite y rehogamos el brécol y la coliflor. Añadimos las patatas y el caldo, lo sazonamos al gusto y dejamos cocinar unos 30 minutos.

  • 3

    En un bol, mezclamos la nata con la yema y lo añadimos a la cacerola una vez retirada del fuego. Movemos todo bien y ya podemos empezar a comer.

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1 comentarios en la receta de Sopa de Brécol y Coliflor

Javier

Javier - 04 de Diciembre de 2012

Pero que rica está esta sopa con unos buenos cuscurros

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