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Receta de Sopa de Ajo o Castellana

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por 6 personas

  • Sopa de Ajo o Castellana

Si te gustan las sopas tradicionales, seguro que no le haces ascos a esta sopa de ajo o castellana. Muy rica y con ingredientes del día a día, como eran las recetas de antaño.

Ingredientes de Sopa de Ajo o Castellana

  • 4 huevos
  • 6 dientes de ajo
  • 50 gramos de jamón taquitos
  • 150 gramos de rebanadas de pan duro o tostado
  • Caldo natural (preparado, opcional)
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Perejil
  • Aceite de oliva
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Sopa de Ajo o Castellana

  • 1

    En una cazuela o sartén con abundante aceite, freímos las rebanadas (cortadas muy finas) de pan hasta que esten doradas. Las sacamos de la sartén y aprovechamos un poco de aceite para freír los ajos y la cebolla. A continuación, incorporamos el pimentón y el jamón, cortado en dados pequeños.

  • 2

    Añadimos primero el caldo y luego las rebanadas de pan (para que se empapen), una pizca de perejil y de sal y dejamos cocer durante 8-10 minutos.

  • 3

    En una cazuela grande de barro, ponemos la sopa y cascamos los huevos encima de la sopa y metemos en el horno precalentado hasta que las claras del huevo se cuajen. Servimos caliente

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1 comentarios en la receta de Sopa de Ajo o Castellana

StevenEagef

StevenEagef - 04 de Enero de 2017

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