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Receta de Solomillo con Ciruelas

en Carnes por

Puntuación: 5
por 4 personas

  • Solomillo con Ciruelas

Te parecerá una mezcla rara e incluso pensarás que no pueda llegar a gustarte, pero te animamos a que la pruebes, su delicioso sabor te hará cambiar de opinión.

Ingredientes de Solomillo con Ciruelas

  • 2 solomillos de cerdo
  • 8 ciruelas pasas
  • 2 manzanas
  • 4 cucharadas de mermelada de frambuesa
  • 1 vaso de vino de Oporto
  • 1 nuez de mantequilla
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 50 minutos

tiempo de preparación

50 minutos

dificultad - media

dificultad

media

Como cocinar Solomillo con Ciruelas

  • 1

    Cortamos los solomillos por la mitad y los salpimentamos. Picamos las ciruelas pasas y rellenamos los solomillos. Cerramos el solomillo con cuerda y lo salpimentamos por fuera. A continuación, lo doramos en una sartén con un chorro de aceite y lo pasamos a una bandeja para horno. Ponemos un vaso de vino en la sartén para retirar la grasa e incorporamos ese jugo al solomillo. Lo horneamos a 200ºC y durante 15 minutos.

  • 2

    Cortamos las manzanas en 4 trozos y la doramos en una sartén con una nuez de mantequilla. A continuación, ponemos en una olla la mermelada y la calentamos.

  • 3

    Quitamos las cuerdas del solomillo y lo servimos en un plato junto con la mermelada, las manzanas y la salsa del solomillo.

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