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Receta de Rosquillas Tradicionales Toscanas

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Puntuación: 4.5
por 7 personas

  • Rosquillas Tradicionales Toscanas

Estas rosquillas hechas de patatas están deliciosas, os sorprenderá su sabor y sobre todo, su presentación y preparación. Están deliciosas

Ingredientes de Rosquillas Tradicionales Toscanas

  • 250 gr de harina
  • 300 gr patatas
  • 50 gr de mantequilla
  • 70 gr de azúcar
  • 1/2 limón
  • 25 gr de levadura de panadero
  • Aceite girasol
  • Pizca de sal
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 90 minutos

tiempo de preparación

90 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Rosquillas Tradicionales Toscanas

  • 1

    En una olla, cocemos las patatas sin pelar, las pasamos por el pasapuré, deben pesar 200 gramos. A continuación, juntamos 250 gramos de harina, 60 gramos de azúcar, ralladura de limón, mantequilla fundida y la levadura desleída en medio vaso de agua caliente, mezclamos todo bien. Añadimos una pizca de sal.

  • 2

    Amasamos hasta obtener una masa homogénea y formamos bolas de tamaño medio. Luego le hacemos una incisión, en forma de cruz y las tapamos con un paño. Dejamos reposar durante 2 horas.

  • 3

    Pasado el tiempo, extendemos la masa con un centímetro de grosor, cortamos en forma de discos, aproximadamente de unos 10 centímetros de diametro. Retiramos el centro con otro disco más pequeño y espolvoreamos con un poco de harina. Dejamos fermentar durante una hora más.

  • 4

    Calentamos el aceite y freímos las rosquillas cuidadosamente, para que no se rompan. Escurrimos en papel de cocina y a continuación espolvoreamos con azúcar.

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2 comentarios en la receta de Rosquillas Tradicionales Toscanas

Ospanacar

Ospanacar - 29 de Septiembre de 2013

La foto es muy buena, claro contando que es mia. Ya que tengo licencia creative commons, por lo menos deberias de nombrar de quien es la foto. Un saludo

Placida  Diaz  Lopez

Placida Diaz Lopez - 14 de Agosto de 2013

Sobre las rosquillas me gustaria saber la receta que hacian nuestras abuelas y las freian en la sartén, en éstas supongo que estarán buenisimas pero me tira un poco para atràs el hecho de que lleve patata no dudo de ustedes que son profesionales , pero tal vez yo sea demasiado clàsica .Gracias por enviarme recetas me encanta la cocina.Un saludo

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