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Receta de Raviolis con Crema de Azafrán

en Vegetarianas por

Puntuación: 4
por 5 personas

  • Raviolis con Crema de Azafrán

Esta receta tiene una de las especias que más me gustan, el azafrán, no solo por el color, también por el sabor único que tiene. Como siempre digo, cuida la cocción de los raviolis para que no se queden demasiado blandos y todo lo demás será pan comido.

Ingredientes de Raviolis con Crema de Azafrán

  • 350 g de raviolis rellenos
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 200 ml de nata para cocinar
  • una pizca de hebras de azafrán
  • Sal
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Raviolis con Crema de Azafrán

  • 1

    Empezamos pelando la cebolla y la picamos bien fina. La pocharemos en una sartén con la mantequilla derretida.

  • 2

    Añadimos la nata y las hebras de azafrán ligeramente machacadas. Podemos hacerlo directamente frotándolas con las palmas de las manos. Removemos durante unos 5 minutos hasta que haya reducido un poco la nata y el color y sabor del azafrán se haya ido mezclando. Sazonamos y reservamos.

  • 3

    Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y cuando terminemos mezclamos los raviolis, ya escurridos con la salsa. Servimos calientes.

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1 comentarios en la receta de Raviolis con Crema de Azafrán

Sam

Sam - 27 de Diciembre de 2012

Hola Alba!Bueno, te escribo sobortedo para felicitaros la Navidad a ti y a tu familia; y para decirte que me gusta muchedsimo tu blog. Ah!! y que hoy hare9 galletas con tu receta ya te contare9.. (espero que no salgan muy dulces, porque en tu receta la cantidad que pones de azucar es casi la mitad de la cantidad de harina)Un besito y lo dicho, feliz navidad!!

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