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Receta de Quiche de Tomates Secos con Aceitunas

en Vegetarianas por

Puntuación: 4
por 4 personas

  • Quiche de Tomates Secos con Aceitunas

Siempre me gustó la quiche, pero desde que probé la de tomates secos mi vida cambió y no es solo por el increible sabor sino por su textura cremosa y muy jugosa.

Ingredientes de Quiche de Tomates Secos con Aceitunas

  • Una lámina de hojaldre extendido
  • 1 huevo
  • 250 gr. queso fresco
  • 50 gr. tomates secos
  • 100 gr. aceitunas negras sin hueso
  • 50 cc. leche
  • Hierbas frescas (perejil, menta, cebollino)
  • Sal
  • Pimienta
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 40 minutos

tiempo de preparación

40 minutos

dificultad - media

dificultad

media

Como cocinar Quiche de Tomates Secos con Aceitunas

  • 1

    Remoja los tomates secos en un poco de agua caliente, dejando que se hidraten durante 20-30 minutos. Enciende el horno a 180o.

  • 2

    Una vez bien hidratados, escurre y pica los tomates secos con un cuchillo afilado. Pica las hierbas frescas y las aceitunas.

  • 3

    Mezcla con batidora el queso con el huevo, la leche, sal y pimienta, batiendo a velocidad media hasta que quede una crema sin grumos. Si no tienes batidora puedes batir manualmente, con varillas o un tenedor. Añade los tomates secos picados, las aceitunas y las hierbas. Remueve y reserva.

  • 4

    Forra con la lámina de hojaldre un molde desmontable de 22 cms. y recorta los bordes, dejando varios centímetros de sobra alrededor. Pincha la base con un tenedor y rellena con la masa de queso y huevo. Dobla los bordes exteriores sobre la masa y hornea a 180o unos 30-40 minutos, o hasta que quede bien dorado y crujiente.

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2 comentarios en la receta de Quiche de Tomates Secos con Aceitunas

Iris Moyano

Iris Moyano - 13 de Febrero de 2013

saben donde puedo encontrar los tomates secos?

Juan

Juan - 03 de Marzo de 2014

Igual ya se ha enterado por otros medios, espero no llegar tarde, los tomates secos se encuentran en la sección gourmet de cualquier hipermercado y si no en un centro de herboristería o ventas de especias al por mayor, espero le haya sido de ayuda, un saludo.

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