Se paciente
Estamos cargando tu página

Receta de Potaje de garbanzos con bacalao

en Entradas por

Puntuación: 4
por 4 personas

  • Potaje de garbanzos con bacalao

El bacalao es uno de los platos más típicos de la Pascua española, sobre todo en tiempos de Cuaresma, cuando se cambia la carne por el pescado.

Ingredientes de Potaje de garbanzos con bacalao

  • 500 gramos de garbanzos.
  • 250 gramos de bacalao desalado.
  • 2 zanahorias grandes.
  • 2 cebollas medianas.
  • 5 dientes de ajo.
  • 1 tomate.
  • Varias hojas de laurel.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 1 cucharada de comino molido.
  • Aceite y sal.
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 90 minutos

tiempo de preparación

90 minutos

dificultad - media

dificultad

media

Como cocinar Potaje de garbanzos con bacalao

  • 1

    Poner los garbanzos en remojo el día antes para que se ablanden.

  • 2

    Transcurridas 24 horas, poner en una olla profunda los garbanzos con un litro y medio de agua, la zanahoria pelada y cortada, la cebolla, también pelada, y los dientes de ajo. Sazonar y añadir las hojas de laurel.

  • 3

    Prepararemos un sofrito con el tomate, un poco de ajo que hayamos reservado, un poco de cebolla y el pimentón. Pasaremos por fuego medio durante unos minutos y lo añadiremos a la olla.

  • 4

    Cuando los garbanzos estén tiernos podemos retirar las verduras que hemos incorporado al principio. Cocer durante una hora aproximadamente a fuego lento.

  • 5

    Por último, añadir el comino molido y el bacalao desalado, teniendo en cuanta que este pescado necesita poco tiempo para estar en su punto.

Comentar sobre la receta de Potaje de garbanzos con bacalao

Nombre: Soy miembro.

Ser miembro tiene muchas ventajas:

Al clicar, doy mi consentimiento para recibir comunicaciones de marketing directo enviadas por kocinarte.com