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Receta de Pimientos con Anchoas

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por 5 personas

  • Pimientos con Anchoas

No hay cosa más ricas que unos buenos pimientos asados con anchas del norte. La perfecta combinación, con una preparación tan rápida que casi no te darás ni cuenta.

Ingredientes de Pimientos con Anchoas

  • 2 pimientos rojos grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata pequeña de anchoas
  • 1 taza de chícharo y zanahoria
comensales 1 personas

comensales

1 personas

tiempo de preparación - 20 minutos

tiempo de preparación

20 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Pimientos con Anchoas

  • 1

    Asar los pimientos durante 30 minutos a horno medio (180º) precalentado, dándoles la vuelta a los 15 minutos.

  • 2

    Retirarlos, envolverlos uno a uno en un papel de periódico y dejarlos enfriar.

  • 3

    Pelarlos y retirar sus semillas cortándolas después en tiras de un dedo de ancho.

  • 4

    Pelar y cortar los ajos en láminas finas. Dorarlas en el aceite de oliva a fuego suave, y añadir las tiras de pimientos.

  • 5

    Saltearlos durante 10 minutos imprimiendo a la sartén un suave movimiento de vaivén. Servirlos fríos o templados con las anchoas enroscadas sobre tostadas o rebanadas de pan.

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