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Receta de Paté de Pollo y Naranja

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Puntuación: 3
por 7 personas

  • Paté de Pollo y Naranja

Este pate de pollo y naranja me recuerda a los que hacia mi abuela para merendar todas las tardes. Ideal para comerlo como entradas en las comidas con familiares y amigos.

Ingredientes de Paté de Pollo y Naranja

  • 250 g de hígados de pollo
  • 100 ml de leche
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 diente ajo
  • 100 g de mantequilla
  • Ralladura de ¼ de naranja
  • 1 cucharada sopera de zumo de naranja
  • 1 cucharada sopera de mermelada de naranja
  • 1 cucharada sopera de brandy
  • Sal
  • Pimienta
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Paté de Pollo y Naranja

  • 1

    Ponemos en remojo los hígados de pollo limpios en la leche, aproximadamente durante 2 horas para hacerlos más suave. Los escurrimos y secamos con papel, lo salpimentamos y dejamos reposar en un plato.

  • 2

    En una sartén derretimos la mitad de la mantequilla y añadimos la cebolleta picada en trozos pequeños, sofriéndola durante 5 minutos. A continuación, incorporamos el diente de ajo troceado en 4 partes, los hígados y la ralladura de naranja, poniendo mucha atención a los hígados, porque no pueden cocer en exceso. Echamos la cucharada de mermelada, el zumo de naranja y el brandy, por este orden al sofrito, mezclando todo muy bien y cocinándolo durante 1 minuto.

  • 3

    Echamos toda la mezcla anterior en una batidora junto con el resto de la mantequilla y después de dejarlo templar, lo batimos bien hasta que se forme una pasta. Ponemos la pasta en un bol y lo llevamos al frigorifico durante 1 hora, o hasta que la pasta quede sólida.

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3 comentarios en la receta de Paté de Pollo y Naranja

maria teresa

maria teresa - 06 de Diciembre de 2012

Hay alguna receta dehuevos rellenos

eugeniarubiomerchan@hotmail.com

eugeniarubiomerchan@hotmail.com - 08 de Enero de 2013

es muy sencilla, se cuecen loslos huevos, una vez cocidos, se saca la yema, se le añade un poco de cebolla muy picadita, atun en conserva y una gambas cooidas, se añade un poco de tomate frito y se hace una masa, se van rellenando las mitades de los huevos y para adornar le echas un poco de mayonesa por encima de cada hievo y le pones media aceituna, para que quede mucho mas bonitos puedes rallarle media yema de huevo cocida al final a todos los huevos

maria teresa

maria teresa - 06 de Diciembre de 2012

Hay alguna receta dehuevos rellenos

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