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Receta de Palometa en Salsa de Tomate y Piñones

en Pescados por

Puntuación: 5
por 3 personas

  • Palometa en Salsa de Tomate y Piñones

No es necesario un cazón de barro para preparar esta palometa. Evidentemente con un horno de leña y un cazón de barro la receta toma otro sabor y un aspecto mucho más tradicional

Ingredientes de Palometa en Salsa de Tomate y Piñones

  • Una palometa hermosa
  • 500 gr de tomate frito casero
  • 20-25 piñones
  • Un poco de perejil
  • Unos granos de pimienta molida
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Palometa en Salsa de Tomate y Piñones

  • 1

    Cortar los filetes de palometa en trozos. Salpimentar, pasar por harina y dar unos golpes en cada pieza para que se caiga la harina sobrante.

  • 2

    Freír en abundante aceite de oliva. Escurrir. Poner en una cazuela de barro o una cacerola baja.

  • 3

    Poner la salsa de tomate y piñones, añadir un par de cucharadas del aceite de freír la palometa, y mantener unos 5 minutos a fuego bajo, moviendo la cazuela sin tocar las piezas de pescado.

  • 4

    Comer templado con pan, mucho pan.

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