Se paciente
Estamos cargando tu página

Receta de Morcillo Estofado

en Carnes por

Puntuación: 4
por 7 personas

  • Morcillo Estofado

El morcillo es una carne dura, hebrosa, pero bien cocinada en salsa puede hacer las delicias de los mejores paladares.

Ingredientes de Morcillo Estofado

  • 1 kilo de morcillo
  • 3 puerros
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • perejil picado
  • pimienta molida
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal, al gusto
comensales 1 personas

comensales

1 personas

tiempo de preparación - 60 minutos

tiempo de preparación

60 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Morcillo Estofado

  • 1

    Pelar y picar la cebolla y los ajos; lavar bien los puerros y picarlos. Lavar el morcillo, secarlo con papel absorbente y atarlo con papel de cocina para que no pierda la forma; enharinarlo.

  • 2

    Calentar el aceite en una cacerola y dorar el morcillo por todos lados, a fuego medio. Agregar las verduras y cocer a fuego lento hasta que la cebolla y los puerros tomen color. Rociar con el vino y el agua, salpimentar y cocer hasta que la carne esté tierna. Retirarla de la cacerola y cortarla en lonchas gruesas.

  • 3

    Pasar la salsa por el chino y volver a ponerla en la cacerola. Incorporar la carne y cocer unos minutos. Servir con la salsa, espolvoreada con el perejil y acompañar con puré de patata.

Comentar sobre la receta de Morcillo Estofado

Nombre: Soy miembro.

1 comentarios en la receta de Morcillo Estofado

Etjumetjum

Etjumetjum - 23 de Enero de 2013

¿Cómo se ata con "papel de cocina"? Y otra cosa, ¿cómo se "cuecen" las verduras en aceite?

Ser miembro tiene muchas ventajas:

Al clicar, doy mi consentimiento para recibir comunicaciones de marketing directo enviadas por kocinarte.com