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Receta de Migas de Pan

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por 6 personas

  • Migas de Pan

Que ricas que están estas migas de pan, tal y como las hace mi abuela. Perfectas para estos días de frío y lluvia donde necesitamos comidas calientes y con consistencias

Ingredientes de Migas de Pan

  • 500 gramos de pan duro.
  • 250 gramos de panceta de cerdo.
  • 150 gramos de chorizo.
  • Una cabeza de ajo.
  • Agua y un vaso de leche.
  • Pimentón.
  • Sal y aceite.
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Migas de Pan

  • 1

    Cortamos el pan en trocitos pequeños y los remojamos en una mezcla de agua, leche, sal y una pizca de pimentón 12-16 horas antes de cocinar el plato. Ojo, es importante humedecer el pan pero no demasiado, las migas no quedarían buenas.

  • 2

    Por otro lado, freiremos los dientes de ajo, la panceta y el chorizo, y los apartaremos de la sartén sin quitar el aceite, que dará más gusto al pan, que lo prepararemos a fuego lento removiendo continuamente para conseguir que las migas se suelten.

  • 3

    Posteriormente echaremos a la sartén el ajo, la panceta y el chorizo, y removeremos todo para que coja buen gusto y los ingredientes se distribuyan por igual. Una sugerencia de presentación es con uvas, con carne o con queso, a gusto del consumidor.

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