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Receta de Merluza en Salsa Verde

en Pescados por

Puntuación: 4.5
por 5 personas

  • Merluza en Salsa Verde

El pescado blanco es muy saludable y cuando está fresco es una auténtica delicia. La merluza en salsa verde es perfecta para una cena multitudinaria, por su facilidad de preparación y su sabor a mar.

Ingredientes de Merluza en Salsa Verde

  • 800 gramos de merluza
  • 200 gramos de almejas
  • 16 gambas peladas
  • 3 dientes de ajo
  • Vino blanco seco
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Merluza en Salsa Verde

  • 1

    Lavamos la merluza y la secamos con papel absorbente. Pelamos los 3 dientes de ajo y lo picamos en trozos muy pequeños. Después, lavamos y sacudimos el perejil, para que quede seco y lo picamos en tiras muy pequeñas.

  • 2

    En una cazuela, calentamos un poco de aceite y freímos los ajos y mitad del perejil, hasta que cambien de color. Luego añadimos la harina, dando unas vueltas rápidas y ponemos las almejas ya lavadas, el vino y la merluza. Tapamos la cazuela y dejamos cocer hasta que las almejas estén abiertas.

  • 3

    Añadimos el resto del perejil, media taza de caldo de pescado, las gambas y una pizca de sal. Dejamos cocer a fuego lento la merluza, hasta que esté en su punto, retiramos del fuego y servimos inmediatamente.

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3 comentarios en la receta de Merluza en Salsa Verde

carmen ibarra

carmen ibarra - 28 de Diciembre de 2013

buenisima

maria teresa

maria teresa - 03 de Enero de 2013

Me parece una receta buenisima, y facil de hacer

Dana

Dana - 30 de Diciembre de 2012

Hola, muy apetecible este plato de mzlruea, tanto que hoy tengo que comer mzlruea a la plancha y creo que lo voy a cambiar y hacer tu receta. Asi que con tu permiso la copio. un abrazo.

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