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Receta de Mejillones a la Vinagreta

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Puntuación: 4
por 5 personas

  • Mejillones a la Vinagreta

Al vapor con limón, en escabeche, al vapor con sal, en ensalada... este molusco nos permite infinidad de recetas para poder disfrutar de él. En este caso, vamos a probar con los mejillones a la vinagreta y así dejarnos llevar por la naturaleza, mezclando nuestros mejores productos de la huerta y el molusco por excelencia del mar.

Ingredientes de Mejillones a la Vinagreta

  • 1 kilo de mejillones.
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Hoja de laurel
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 40 minutos

tiempo de preparación

40 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Mejillones a la Vinagreta

  • 1

    Limpiamos la concha del mejillón y lo ponemos a cocer con una hoja de laurel y una pizca de sal.

  • 2

    Cuando los mejillones estén cocidos (sabemos que están listos cuando estos se abran) retiramos el molusco de su cáscara. (Importante: guardamos la cáscara)

  • 3

    Pelar los tomates y trocearlos en pequeños dados. Troceamos también en pequeñas porciones los pimientos y la cebolla.

  • 4

    Mezclamos toda la verdura con los moluscos (anteriormente separado de la concha) y lo aliñamos con tres cucharadas soperas de aceite, una de vinagre y una pizca de sal (al gusto).

  • 5

    Cuando tengamos todo bien mezclado, comenzamos a rellenar las conchas de los mejillones. Y listo para comer sana y ricamente.

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2 comentarios en la receta de Mejillones a la Vinagreta

Aniket

Aniket - 28 de Diciembre de 2012

Ademe1s aqued en Espaf1a, con esos mejillones, uhmmm Mi mujer y yo soomels comer marisco, acompaf1ado con Cava o champe1n, muy rico especialmente el pescado crudo.. carpaccios de atfan rojo, de dorada, de lubina, chipirones, ostras, langostinos un verdadero manjar

Anita Giménez

Anita Giménez - 24 de November de 2012

Muy nutritivo y además económico.

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