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Receta de Lentejas a la Vinagreta

en Vegetarianas por

Puntuación: 3.5
por 4 personas

  • Lentejas a la Vinagreta

Ahora que llega el verano es el momento de comer platos menos pesados. Las ensaladas son perfectas para eso. Hoy presentamos una ensalada de lentejas a la vinagreta que a bien seguro te va a encantar. Buen provecho.

Ingredientes de Lentejas a la Vinagreta

  • 2 botes de lentejas cocidas
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 latita de atún en aceite
  • 2 huevos cocidos
  • 1 diente de ajo
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Lentejas a la Vinagreta

  • 1

    Picar muy fino los dos pimientos y el diente de ajo. Mezclarlo con el aceite y el vinagre y añadirlo a las lentejas, removiendo bien a continuación.

  • 2

    Disponer en una fuente con los huevos duros picados y el atún escurrido. Servir a temperatura ambiente.

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