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Receta de Hígado de Ternera Encebollado

en Carnes por

Puntuación: 4
por 5 personas

  • Hígado de Ternera Encebollado

Pero que ricos están los hígados encebollados. Un plato de otra época, pero que aún hoy hace la boca agua a quien lo prueba.

Ingredientes de Hígado de Ternera Encebollado

  • 4 filetes de hígado de ternera
  • 6 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Vino blanco
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Hígado de Ternera Encebollado

  • 1

    Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos junto con un poco de ajo hasta que sude y esté tierna.

  • 2

    Sazonamos los filetes de hígado y les ponemos ajo picado y perejil por encima.

  • 3

    Mojamos la cebolla con vino blanco y dejamos que reduzca. La ponemos al punto de sal.

  • 4

    Enharinamos los filetes de hígado y los freímos en aceite caliente. Cuando estén hechos, los secamos en papel absorbente para que eliminen el exceso de grasa.

  • 5

    Colocamos la cebolla en una fuente y encima servimos los filetes de hígado.

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