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Receta de Filetes Rusos Paz

en Carnes por

Puntuación: 4.5
por 5 personas

  • Filetes Rusos Paz

El porque del nombre de los filetes rusos paz, sólo los rusos y paz lo saben. Lo que si es cierto es que con la carne adecuada se pueden hacer unas hamburguesas muy ricas.

Ingredientes de Filetes Rusos Paz

  • 400 gr. de carne picada de ternera
  • 100 gr. de papada de cerdo
  • 1 patata mediana
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • Un poco perejil
  • Un poco de pimienta
  • Sal
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Filetes Rusos Paz

  • 1

    Pedir al carnicero que pique la carne de ternera junto con la papada de cerdo. Cocer la patata en un poco de agua y sal, y hacer un puré de patata espeso. Esperar a que se enfríe un poco.

  • 2

    Batir los huevos, añadir el ajo, perejil y la pimienta picados. Echar la carne picada en el bol de los huevos, y añadir la sal y el puré de patata. Mezclar bien.

  • 3

    Con una cuchara sopera ir cogiendo un poco de carne y con ayuda de pan rallado darle la forma deseada (en realidad es una bola aplastada). En casa siempre se han hecho más bien pequeños. Dejar reposar una hora.

  • 4

    Freír en abundante aceite, preferiblemente de oliva de 0,4°. Dejar escurrir en papel de cocina absorbente.

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