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Receta de Filetes de Gallo Rellenos de Queso

en Pescados por

Puntuación: 4
por 5 personas

  • Filetes de Gallo Rellenos de Queso

Fácil y muy adecuado para niños pequeños. Preparar estos lomos con queso no solo es simple sino también divertido. Haz crecer los horizontes culinarios de los más pequeños.

Ingredientes de Filetes de Gallo Rellenos de Queso

  • 2 gallos
  • 2 endibias
  • 2 cogollos de Tudela
  • 100 gr. de queso
  • Harina, huevo batido y pan rallado (para empanar)
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • 20 gr. de hojas de albahaca
  • Sal
  • Perejil
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 20 minutos

tiempo de preparación

20 minutos

dificultad - media

dificultad

media

Como cocinar Filetes de Gallo Rellenos de Queso

  • 1

    Para hacer el aceite de albahaca, escalda las hojas de albahaca en un cazo con agua hirviendo durante 30 segundos. Escúrrelas sobre un plato con papel de absorbente. Pásalas a un vaso batidor, vierte un buen chorro de aceite y tritura con la batidora eléctrica. Reserva.

  • 2

    Saca los filetes a los gallos, corta cada uno por la mitad de tal forma que te queden 16 filetes y sazona. Corta el queso en 8 cuñas y pon cada cuña sobre 8 filetes de gallo. Tapa con el resto de los filetes. Pásalos por harina, huevo batido y pan rallado y fríelos un minuto por cada lado en una sartén con aceite. Escurre sobre papel absorbente.

  • 3

    Corta las endibias y los cogollos de Tudela por la mitad a lo largo. Cocínalos a la plancha con una gotita de aceite y una pizca de sal.

  • 4

    Sirve el pescado rebozado en un plato, acompaña con las verduras y adereza con el aceite de albahaca. Decora con una ramita de perejil.

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