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Receta de Fetuccini con curry de Pollo tipo madrás

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Puntuación: 4
por 3 personas

  • Fetuccini con curry de Pollo tipo madrás

Vamos a preparar pasta italiana con un toque exótico de oriente. El curry tipo madrás da un sabor muy especial a las recetas que preparo con esta especia tan conocida.

Ingredientes de Fetuccini con curry de Pollo tipo madrás

  • 600 g de pollo
  • Leche desnatada
  • 1 trocito de jengibre
  • 2 cucharadas soperas de polvos curry tipo madrás
  • 1 yogur natural
  • 1 lata de 200 ml de leche de coco
  • 3 cucharadas de salsa de tomate frito
  • Unas hojas de planta de curry
  • 3 cucharadas de aceite de oliva y sal
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Fetuccini con curry de Pollo tipo madrás

  • 1

    Comenzamos cortándolas en pequeñas tajadas y las freímos en el aceite de oliva, sin preocuparnos de que se hagan mucho, ya que luego se terminarán de hacer con la cocción.

  • 2

    Una vez las hemos dado unas vueltas en la sartén, añadimos nuestra mezcla de polvos de curry, que podemos hacer en casa, como os enseñamos en esta receta, o bien utilizando una de las mezclas que venden en los supermercados. En esta ocasión utilicé una mezcla de curry tipo madrás, que siendo muy sabroso, no es muy picante, para que gustase a todos.

  • 3

    Incorporamos a la sartén el chile y el jengibre bien picados y salteamos todo un rato, añadiendo a continuación la salsa de tomate frito y el yogur. Añadimos unas hojas de curry (secas) o en su defecto una de laurel, y dejamos que todo cueza durante unos minutos. Después vamos añadiendo la leche de coco poco a poco, ajustando a nuestro gusto el espesor de la salsa para la pasta. Si no tenéis leche de coco podéis usar nata líquida.

  • 4

    Mientras tanto, cocemos los fetuccini según las indicaciones del fabricante, y los escurrimos bien. Finalmente, ponemos en cada plato un pequeño volcán formado por la pasta y lo coronamos con el pollo y su salsa de curry tipo madrás, bien caliente.

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