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Receta de Escalivada

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por 4 personas

  • Escalivada

Esta receta es una de las tradiciones de la gastronomía catalana, que consiste en escalibar, es decir, asar las verduras para colocarlas sobre pan tostado.

Ingredientes de Escalivada

  • 2 calabacines medianos.
  • 1 berenjena grande.
  • 2 tomates.
  • 1 cebolla grande.
  • 4 dientes de ajo.
  • 4 rebanadas de pan para tostar.
  • Aceite y sal.
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Escalivada

  • 1

    Lavar abundantemente la verdura y cortarlas en trozos muy finos. Asarla en una plancha durante unos minutos, hasta que esté deshidrata y dorada.

  • 2

    Cortar cuatro trozos de pan y tostar por ambas caras.

  • 3

    Cuando esté listo el pan, regarlo con una buena dosis de aceite de oliva y colocar encima un poco de la verdura asada, cortada en trozos y debidamente mezclada.

  • 4

    Servir caliente y acompañada de un poco de salsa de tomate o con atún por encima.

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