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Receta de Ensalada césar

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Puntuación: 4.5
por 6 personas

  • Ensalada césar

Una de las recetas más frescas y apetecibles durante todo el año. La autoría no está clara, pero es posible que su origen lo encontremos en México sobre un plato tradicional italiano.

Ingredientes de Ensalada césar

  • 300 gramos de lechuga variada.
  • 250 gramos de pechuga de pollo.
  • 4 rebanadas de pan de molde.
  • 4 cucharadas soperas de queso parmesano.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • Medio vaso de aceite.
  • 1 cucharada de mostaza amarilla.
  • 6 anchoas.
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Ensalada césar

  • 1

    El primer paso es elaborar la salsa característica de esta ensalada. Colocar en un recipiente para batidora el queso parmesano, el diente del ajo pelado, 2 huevos, un poco de zumo de limón, medio vaso de aceite, la mostaza y las anchoas cortadas en trozos pequeños. Batir hasta que quede una pasta consistente.

  • 2

    Cortar las rebanadas de pan en cuadrados muy pequeños y freír en abundante aceite.

  • 3

    Aprovechar el mismo aceite para dorar la pechuga de pollo, que debe estar limpia y cortada en trozos pequeños, como el pan.

  • 4

    Mezclar en un bol profundo la lechuga cortada, la pechuga de pollo, los picatostes y la salsa. Podemos añadir un poco de queso parmesano por encima y estará lista para servir.

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