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Receta de Ensaimada de Mallorca

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por 11 personas

  • Ensaimada de Mallorca

Si eres de aquellas personas que se muere por la reposteria tradicional, entonces esta ensaimada mallorquina va a ser tu perdición, porque es tan deliciosa y tan fácil de hacer que no querrás probar otra cosa.

Ingredientes de Ensaimada de Mallorca

  • 250 gramos de manteca de cerdo
  • 1 kg de harina
  • 6 huevos
  • 30 gramos de levadura prensada
  • Leche
  • Azúcar glas
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 50 minutos

tiempo de preparación

50 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Ensaimada de Mallorca

  • 1

    En un recipiente, mezclamos un poco de harina, la levadura y un vaso de leche, y lo dejamos reposar durante unos 25 minutos. Cuando comience a aumentar su volumen añadimos los huevos y el resto de la harina. Amasamos todo bien hasta que la masa quede consistente.

  • 2

    Dejamos reposar durante otros 15 minutos y luego estiramos la masa hasta que esta quede muy fina. Ponemos una capa de manteca y enrollamos en espiral, formando la ensaimada. Podemos añadir cabello de angel antes de comenzar la espiral (opcional)

  • 3

    Dejamos reposar durante unos minutos en un lugar seco y cuando aumente su volumen, la introducimos en el horno, previamente calentado a 180ºC durante 15-20 minutos o hasta que veamos que está crujiente. Por último sacamos la ensaimada del horno y espolvoreamos con azúcar glas.

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1 comentarios en la receta de Ensaimada de Mallorca

M. Jose Sandalinas

M. Jose Sandalinas - 06 de November de 2013

¿Se pueden hacer varias, horneando en tandas, o tiene que ser una sólo?

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