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Receta de Dorada a la sal con hierbas aromáticas

en Pescados por

Puntuación: 4
por 5 personas

  • Dorada a la sal con hierbas aromáticas

Quien no ha preparado dorada alguna vez? Es uno de mis peces preferidos y ahora tiene un precio muy asequible y un sabor exquisito. De piscifactoría o de mar merece la pena probarla.

Ingredientes de Dorada a la sal con hierbas aromáticas

  • 1 dorada de unos 1kg
  • 2kg de sal gorda
  • 1 rama de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 manojo de perejil
  • 5 cucharadas de aceite
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 20 minutos

tiempo de preparación

20 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Dorada a la sal con hierbas aromáticas

  • 1

    Introducimos las hierbas aromáticas en el interior de la dorada, reservando la mitad del perejil.

  • 2

    Ponemos sobre una fuente con el fondo cubierto de sal y cubrimos por completo con la sal restante. Mojamos con medio vasito de agua.

  • 3

    Horneamos 15 minutos a 220o. Apagamos y dejamos dentro del horno 8 minutos más.

  • 4

    Sacamos del horno, rompemos la costra, retiramos la piel del pescado y colocamos sobre una fuente caliente.

  • 5

    Picamos las hierbas restantes y las mezclamos con el aceite. Rociamos el pescado con esta mezcla y servimos.

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2 comentarios en la receta de Dorada a la sal con hierbas aromáticas

Jenay

Jenay - 06 de Marzo de 2014

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Camila

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