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Receta de Croquetas de Setas

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por 6 personas

  • Croquetas de Setas

Las croquetas son uno de los estandartes de la cocina española. Su bechamel puede estar aderezada con taquitos de jamón, queso roquefort o, para los paladares más exigentes, setas.

Ingredientes de Croquetas de Setas

  • 100 gramos de mantequilla.
  • 150 gramos de harina.
  • 1 litro de leche.
  • 250 gramos de setas.
  • 1 cebolla pequeña.
  • Huevos y pan rallado.
  • Sal y aceite.
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 50 minutos

tiempo de preparación

50 minutos

dificultad - media

dificultad

media

Como cocinar Croquetas de Setas

  • 1

    Picamos la cebolla y las setas muy finas y rehogamos en la sartén, primero la cebolla y después, cuando estén pochas, las setas.

  • 2

    Preparamos la bechamel, que se hace derritiendo la mantequilla en la misma sartén (así se cruzan los sabores y el resultado es más contundente). Después se añade la harina y la leche poco a poco para evitar que la crema se corte.

  • 3

    Cuando la bechamel esté lista, añadiremos las setas y la cebolla. Dejamos enfriar la masa de un día para otro o con varias horas de diferencia.

  • 4

    Hacemos pequeñas bolas con la masa, pasando primero huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite muy caliente.

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2 comentarios en la receta de Croquetas de Setas

asPnmacky5

asPnmacky5 - 16 de Diciembre de 2016

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Maria Luisa Gallego Rodriguez

Maria Luisa Gallego Rodriguez - 08 de Junio de 2013

se pueden hacer las croquetas en el horno para que asi resulten mas sanas? si es asi, cuanto tiempo de horno necesitarian. Gracias!!!

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