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Receta de Croquetas de Jamón

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por 4 personas

  • Croquetas de Jamón

Preparar unas buenas croquetas era cosa de madres y abuelas. Ahora, con esta receta no tendrás que ir por casa cada vez que quieras comer unas buenas croquetas.

Ingredientes de Croquetas de Jamón

  • 150 gr. de jamón serrano
  • 2 huevos duros
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de cebolla
  • 170 gr. de harina
  • 800 gr. de leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 20 minutos

tiempo de preparación

20 minutos

dificultad - media

dificultad

media

Como cocinar Croquetas de Jamón

  • 1

    Picar el jamón serrano con 5 golpes de Turbo. Retirar el vaso y reservar.

  • 2

    Trocee los huevos 2 segundos en velocidad 4. Retire y reserve.

  • 3

    Verter en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programar 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad 3 1⁄2. Añadir la harina y programe 1 minuto, 100o, velocidad 2 1⁄2.

  • 4

    Incorporar el resto de los ingredientes, menos el jamón y los huevos. Mezclar 10 segundos en velocidad 6, incorporar dos cucharadas del jamón troceado y programar 7 minutos a temperatura Varoma, velocidad 4. Cuando termine la maquina, dejar reposar unos minutos sin retirar el vaso. Por ultimo agregar el resto del jamón y los huevos picados y mezclar con la espátula. Verificar el punto de sal.

  • 5

    Verter la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa), y dejar enfriar. Una vez fría, formar las croquetas y freírlas en aceite bien caliente.

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2 comentarios en la receta de Croquetas de Jamón

Africa

Africa - 15 de Junio de 2013

que significa el punto 3. Parece una maquina especial y para los que no la tenemos??

maria luisa

maria luisa - 22 de Mayo de 2013

no tengo termomix

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