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Receta de Crema Catalana

en Postres por

Puntuación: 4
por 13 personas

  • Crema Catalana

La mejor forma de comer un postre tradicional catalán sin visitar Cataluña, es esta crema catalana, ideal para cualquier día del año y para terminar cualquier comida con familiares y amigos.

Ingredientes de Crema Catalana

  • 1 litro de leche
  • 4-5 yemas de huevo
  • 2 cucharadas maicena
  • Canela en rama
  • Corteza de limón
  • 250 gramos de azúcar
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Crema Catalana

  • 1

    En una cazuela calentamos la leche junto con la canela y la corteza de limón. Mientras batimos las yemas en un cuenco amplio junto con el azúcar y unas cucharadas de maicena.

  • 2

    Incorporamos la leche a través de un colador en el cuenco de las yemas, removiendo constantemente como unas varillas para no dejar grumos.

  • 3

    Ponemos la mezcla del cuenco en un cazo a fuego lento sin dejar de remover la mezcla, para que no se pegue en el fondo. Vertemos la crema en cazuelas pequeñas de barro (preferentemente). Por último, espolvoreamos un poco de azúcar por encima y la quemamos con un soplete o un quemador. Metemos la crema catalana en el frigorífico hasta la hora de servir.

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