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Receta de Conejo Guisado con Ciruelas

en Carnes por

Puntuación: 3
por 5 personas

  • Conejo Guisado con Ciruelas

Nos encanta la mezcla de platos salados con sabores dulces. La unión de sabores y texturas hace que se potencien los sabores del conejo y las ciruelas.

Ingredientes de Conejo Guisado con Ciruelas

  • 1 conejo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 200 ml. de vino blanco
  • 100 gr. de ciruelas pasas
  • 1 pimiento rojo
  • Una ramita de tomillo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Conejo Guisado con Ciruelas

  • 1

    Antes que nada, pon a hidratar las ciruelas pasas en el vino blanco.

  • 2

    Trocea el conejo, salpiméntalo y márcalo fuego fuerte en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez esté bien dorado el conejo, retíralo de la cazuela.

  • 3

    Pica la zanahoria, la cebolla, el ajo y el pimiento para rehogar el conjunto en la misma cazuela donde habíamos dorado el conejo. Cuando las verduras estén bien pochadas, vuelve a introducir el conejo en la cazuela para rehogarlo todo durante un par de minutos.

  • 4

    Sube el fuego y añade el vino blanco y las ciruelas. Deja que se evapore el alcohol del vino antes de agregar un poco de agua, el laurel y el tomillo. Cocinamos a fuego moderado durante 15 minutos, probamos de sal y apartamos del fuego

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