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Receta de Cochifrito

en Carnes por

Puntuación: 4
por 18 personas

  • Cochifrito

Si te gusta el cochinillo te encantará el cochifrito. Una corteza crujiente y un interior jugoso para un manjar que te encantará degustar.

Ingredientes de Cochifrito

  • 1 kg de carne de lechón
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cucharada sopera de pimentón
  • 1 ramito de tomillo
  • 1 romito de romero
  • 1 romito de orégano
  • 1 litro de vino
  • Aceite de oliva
  • Sal
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 40 minutos

tiempo de preparación

40 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Cochifrito

  • 1

    La carne la cortamos en trocitos del tamaño de una nuez y la ponemos en un bol a marinar, durante 4 horas como minimo.

  • 2

    La marinada la confeccionamos con el vino, el pimentón, tomillo, romero, orégano, los dientes de ajo pasados por el prensaajos y la sal; introducimos la carne en la marinada y dejamos reposar.

  • 3

    Ponemos la marinada con la carne en la olla a presión y la dejamos cocer durante 10 minutos, cuando se enfrie, retiramos la carne y la reservamos hasta el momento de prepararlo para comer.

  • 4

    En un caldero con abundante aceite caliente, vamos añadiendo la carne hasta dorarla y que quede crujiente y jugosa por dentro, la vamos retirando del caldero, escurrimos el aceite y servimos con una abundante ensalada de lechuga.

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