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Receta de Chirlas con tomate

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Puntuación: 4.5
por 9 personas

  • Chirlas con tomate

Este plato es delicioso y con el que sorprender a tus invitados. Ideal para cualquier celebración y momento del día.

Ingredientes de Chirlas con tomate

  • 1kg de chirlas.
  • 1 diente de ajo.
  • 8 cucharadas de aceite.
  • 1/4 kg de tomates.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 cucharadas de coñac.
  • 10 cucharadas de vino blanco.
  • 1 cucharada de pan rallado.
  • perejil picado.
  • 1/2 cucharadita de pimentón.
  • Sal.
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 45 minutos

tiempo de preparación

45 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Chirlas con tomate

  • 1

    Lo primero es poner las chirlas a remojo en agua con sal.

  • 2

    La escurrimos bajo el grifo y las ponemos en una cazuela de barro con 6 cucharadas de aceite y el vino.

  • 3

    Las dejamos a fuego lento hasta que se abran y reservamos en la cazuela.

  • 4

    Pelamos y trituramos la cebolla y los ajos en trocitos muy pequeños.

  • 5

    Quitamos la piel y la pepita a los tomates y hacemos lo mismo que con la cebolla y ajo.

  • 6

    En una sartén, rehogamos la cebolla y los ajos con 2 cucharadas de aceite y cuando estén muy blandas añadimos el tomate triturado, sazonamos con sal y lo sofreímos durante 15 minutos.

  • 7

    Cogemos la cazuela con las chirlas y la ponemos de nuevo al fuego, añadimos el sofrito del tomate, junto con el resto de ingredientes y lo cocemos durante 10 minutos.

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18 comentarios en la receta de Chirlas con tomate

AaronRom

AaronRom - 25 de Abril de 2017

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angel

angel - 06 de Septiembre de 2013

me da la impresión que recueces las chirlas, una vez que están abiertas no se les puede someter a esa prolongada cocción. Particularmente prefiero sofreir la verdura y cuando esté en su punto, añadir las chirlas y sacarlas en el momento que se abran, el plato gana en jugosidad

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