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Receta de Cabrillas con Tomate

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Puntuación: 3.5
por 5 personas

  • Cabrillas con Tomate

Unas deliciosas cabrillas con tomate, tal y como las hace mi madre todos los años por estas fechas. Ideales para comer en familia y acompañadas con una ensalada y cervecitas.

Ingredientes de Cabrillas con Tomate

  • 1 kg de cabrillas
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 3 tomates maduros
  • 2 pimientos verdes
  • 1 hoja de laurel
  • ½ vaso de vino fino
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 40 minutos

tiempo de preparación

40 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Cabrillas con Tomate

  • 1

    En una olla con agua fría, echamos una pizca de sal y las cabrillas limpias y enteras. Cuando de el primer hervor las retiramos del fuego, colamos y reservamos.

  • 2

    Mientras tanto, en otra olla preparamos el sofrito con un chorrito aceite de oliva, el ajo picado, las cebollas cortadas en trozos pequeños, los pimientos y los tomates. Por último, incorporamos las cabrillas y medio vaso de vino fino, cociendo todo a fuego lento durante 15 minutos. Rectificamos con sal y servimos caliente en su salsa.

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