Se paciente
Estamos cargando tu página

Receta de Bocado de Gazpachos Pobres

en Entradas por

Puntuación: 4
por 3 personas

  • Bocado de Gazpachos Pobres

En nuestra serie de tapas presentamos una de las más divertidas tapas. Aprovecha los restos de comida que sobraron el día anterior y prepara este rico pincho.

Ingredientes de Bocado de Gazpachos Pobres

  • ½ barra de pan de pueblo, con un par de días de antigüedad
  • Un vaso de agua
  • Tres dientes de ajo
  • Una cucharadita de pimentón dulce de la Vera
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • Una patata hermosa
  • Un trozo de papada de cerdo
  • Sal
  • Aceite
  • Unas uvas
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Bocado de Gazpachos Pobres

  • 1

    Preparar una sartén un poco honda. Cortar el pan en rebanadas como las patatas de hacer una tortilla y poner en un bol.

  • 2

    Poner a este pan un poco de agua por encima, para que este húmedo. En una sartén poner a freír unos 3 dientes de ajo, y la papada de cerdo cortada en trozos —es muchísimo más rica que la panceta—, a la que le habremos puesto un poco de sal sin aceite, pues ella solita suelta lo suyo. Reservar en un plato. Sacar los ajos.

  • 3

    En este aceite freír la patata cortada, como si fuéramos a hacer tortilla. Seguidamente poner el pan y dar a todo una vuelta en la sartén. A continuación añadir el pimentón y un vaso de agua, que lo absorberá el pan, pero quedará jugoso. Rectificar de sal si hiciera falta. A continuación, con cierta maña, ir dejando que se tueste. Para darle la vuelta, hacedlo como si fuera una tortilla. De esta forma conseguimos una textura muy rica y jugosa por dentro.

  • 4

    Para servirla en el mini plato, me ayudé del utensilio con el que se da forma a un helado. Las brochetas, más fáciles imposible: uva, papada, uva.

Comentar sobre la receta de Bocado de Gazpachos Pobres

Nombre: Soy miembro.

Ser miembro tiene muchas ventajas:

Al clicar, doy mi consentimiento para recibir comunicaciones de marketing directo enviadas por kocinarte.com