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Receta de Bizcocho de yemas

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Puntuación: 5
por 10 personas

  • Bizcocho de yemas

Este bizcocho de yemas esta delicioso aunque es un poco laborioso. Para calentar las yemas hay que evitar el uso de las cazuelas de aluminio.

Ingredientes de Bizcocho de yemas

  • 3 huevos.
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • Para la Yema:
  • 1/4 de kg de azúcar.
  • 1 vasito de agua.
  • 5 yemas.
  • Para el almíbar:
  • 1 vasito de agua.
  • 1 vasito de azúcar.
  • 1 copa de ron.
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 100 minutos

tiempo de preparación

100 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Bizcocho de yemas

  • 1

    Primero, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que queden muy espumosos.

  • 2

    Añadimos la harina pasándola a través de un tamiz, mezclamos sin batir y lo añadimos a un molde untado con mantequilla. Lo metemos en el horno a fuego suave durante 40 minutos.

  • 3

    Una vez que este hecho, lo cortamos por la mitad en dos capas.

  • 4

    Para preparar la yema: Cogemos una cazuela y ponemos 1/4 kg de azúcar, el vasito de agua, hervimos hasta que se haga almíbar y lo retiramos del fuego.

  • 5

    En otra cazuela, ponemos las yemas y las batimos a la misma vez que añadimos el almíbar. Lo ponemos en el fuego y removemos continuamente hasta hacerlo espesar.

  • 6

    Emborrachamos el bizcocho con el almíbar al ron, lo rellenamos con la yema ya fría. Para decorar podemos usa el azúcar glas y merengue.

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2 comentarios en la receta de Bizcocho de yemas

Beatrizcm

Beatrizcm - 14 de Julio de 2013

1_Mientras esperamos a que se haga el bizcocho en el horno, podemos seguir haciendo el resto de los pasos? 2_ para emborrachar el bizcocho, lo hacemos con el paso numero 4 solo, o con el 4 y el 5? Me gustaria hacerlo tiene una pinta deliciosa.Muchisimas gracias por vuestras recetas. Saludos Beatriz

rosario

rosario - 13 de Julio de 2013

espero mesalga bien asimple vistame gusta

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