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Receta de BACALAO A LA MUSELINA CON CEBOLLA DE AJO Y PEREJIL

en Pescados por

Puntuación: 4
por 8 personas

  • BACALAO A LA MUSELINA CON CEBOLLA DE AJO Y PEREJIL

Esta receta es riquísima con bacalao fresco y acompañada de patatas y cebolla caramelizada una delicia

Ingredientes de BACALAO A LA MUSELINA CON CEBOLLA DE AJO Y PEREJIL

  • 4 filetes de bacalao fresco. 2 claras de huevo. 4 cucharadas de mayonesa. 1 cucharada de ajo picado y perejil de Gourmet Garden. 4 patatas grandes. Cebolla confitada. Sal, pimienta, aceite de oliva, harina.
comensales 2 personas

comensales

2 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar BACALAO A LA MUSELINA CON CEBOLLA DE AJO Y PEREJIL

  • 1

    Lo primero, salpimentamos un poco el bacalao, lo pasamos por harina y lo freímos ligeramente, sacamos y reservamos.

  • 2

    Se baten las claras a punto de nieve, se reservan, se mezclan 4 cucharadas de mayonesa con el ajo y el perejil y después con la clara de huevo montada, se pone encima de los filetes bien cubiertos y se mete al horno a gratinar hasta que esté dorada la muselina.

  • 3

    Se pelan y parten las patatas, se cortan en rodajas, se fríen y se sacan en papel absorbente.

  • 4

    Se emplata, se ponen uno o dos filetes de bacalao y, para acompañar, las patatas en milhojas y se cubren de cebolla caramelizada. La mezcla dulce-salado me parece deliciosa. Espero que os guste tanto como a nosotros. Os quiero dar las gracias a todos por comentarme en mi cumpleblog y perdonarme que estos días y los próximos 10 o 15 días no podre ira vuestros blogs a comentar porque operan a mi madre, de nada grave pero, lo primero es ella de todas formas intentare ir a comentaros si tengo un poco de tiempo y las recetas que saque están ya en borradores

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1 comentarios en la receta de BACALAO A LA MUSELINA CON CEBOLLA DE AJO Y PEREJIL

viquimulet@gmail.com

viquimulet@gmail.com - 25 de Septiembre de 2013

Me encanta tu receta, por lo fàcil que és, jo la hago, però és diferente. Siempre és bueno saber màs

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