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Receta de Asado de cerdo con frutos secos y gengibre

en Carnes por

Puntuación: 4
por 3 personas

  • Asado de cerdo con frutos secos y gengibre

Este cerdo asado con frutos secos y jengibre será de su agrado ya que la combinación de sabores es exótico y agradable, frutos secos y jengibre aportan un toque irresistible agridulce.

Ingredientes de Asado de cerdo con frutos secos y gengibre

  • 1 kg de lomo de cerdo deshuesado y sin grasa.
  • 300 ml de caldo de pollo.
  • 1 taza de vino blanco.
  • 1 taza de zumo de naranja.
  • 80 gr de ciruelas pasas.
  • 80 gr de almendras.
  • 50 g de albaricoques secos.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • 3 dientes de ajo.
  • Sal.
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 120 minutos

tiempo de preparación

120 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Asado de cerdo con frutos secos y gengibre

  • 1

    Cortar la carne de cerdo en una manta y dejar marinar en el vino, el zumo de naranja, aceite, ajo, sal y pimienta. Introducimos en la nevera durante unas horas.

  • 2

    Retire la carne de la nevera y seque. Cortar los frutos secos y el jengibre en pedazos y echar las mismas en la carne. Enrolla el pedazo de carne y atarlo con una cuerda para que no se abra.

  • 3

    Poner el aceite en una sartén y freír la carne de cerdo durante 1 minuto por cada lado.

  • 4

    Cubra la carne de cerdo con el adobo y hornear a 180 ° C, cubierto con papel de aluminio. Hornear durante 90 minutos. Rociar de vez en cuando con el caldo de pollo para que no se seque.

  • 5

    Después de que la carne este cocinada, retire el papel de aluminio, dejar la carne en el horno otros 5 minutos hasta que se doren.

  • 6

    Retire la salsa de la sartén, colar y hervir para hacerlo más cremoso. Sirva con arroz o patatas al horno.

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