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Receta de Anchoas en Chip de Boniato con Crema de Aguacate y Mango

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por 3 personas

  • Anchoas en Chip de Boniato con Crema de Aguacate y Mango

Un plato colorido y fácil de hacer que es el resultado de la mezcla de ingredientes que, inicialmente, no se ‘asocian’. Lo dulce y lo salado se mezclan para ofrecer estos chips.

Ingredientes de Anchoas en Chip de Boniato con Crema de Aguacate y Mango

  • 1 lata de anchoas en aceite.
  • 1 boniato grande.
  • 1 aguacate grande.
  • 1 mango grande.
  • Vinagre de Módena.
  • El zumo de medio limón.
  • Sal, pimienta y aceite
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 50 minutos

tiempo de preparación

50 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Anchoas en Chip de Boniato con Crema de Aguacate y Mango

  • 1

    En esta receta hay que preparar en primer lugar la base, que es el boniato, que se debe cortar en lonchas grandes y finas.

  • 2

    Ponemos a cocer el mango en el horno, ya sea el de inducción o el microondas, para que se ablande y coja color.

  • 3

    Por último, pelamos el aguacate y los trituramos con la ayuda de una batidora o del tenedor. Añadimos un poco de aceite, sal, pimienta y el zumo de limón.

  • 4

    Para terminar, usamos la base del boniato con un poco de crema de aguacate y ponemos encima un trozo de mango y dos anchoas.

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1 comentarios en la receta de Anchoas en Chip de Boniato con Crema de Aguacate y Mango

Marta Crusat

Marta Crusat - 12 de Octubre de 2013

Supongo que es el boniato el que se tiene que cocer y no el Mango.Recomiendan ponerlo en alguna base , como el hojaldr de la foto?

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