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Receta de Almejas con Jamón al Jerez

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por 6 personas

  • Almejas con Jamón al Jerez

Una buena forma de unir almejas, jamón y un rico vino de jerez, es este delicioso plato, elaborado con productos 100% nacionales, de forma fácil y rápida.

Ingredientes de Almejas con Jamón al Jerez

  • 250g almejas
  • 30g jamón
  • 150ml Jerez
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 puntita de harina
  • 1 pizca de perejil
  • Aceite
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Almejas con Jamón al Jerez

  • 1

    En una sartén con aceite caliente sofreímos la cebolla y el diente de ajo picados. Es importante que no cojan color. Antes de que esto pase, cuando la cebolla empieza a perder el líquido, introducimos el jamón y, segundos después, las almejas.

  • 2

    A continuación añadimos una pizca de harina que ha de quedar lo suficientemente cocida, pero siempre evitando que se queme.

  • 3

    Removemos un poco, agregamos el Jerez y flambeamos. Dejamos reducir la salsa y que se abran las almejas. Cuando ya tenga la textura deseada, añadimos el perejil picado para que dé una nota de color y un punto de sabor.

  • 4

    En el momento de emplatar, situaremos las almejas en la fuente y cubriremos con la salsa Se puede decorar con un poco más de perejil picado.

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