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Receta de Albóndigas en Salsa

en Carnes por

Puntuación: 3
por 6 personas

  • Albóndigas en Salsa

Preparar albóndigas es fácil y divertido. Un plato muy apropiado para que los niños aprendan a cocinar. La salsa, para mojar pan claro.

Ingredientes de Albóndigas en Salsa

  • 400 g de carne picada (de ternera y magro de cerdo)
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 300 ml de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Perejil
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Albóndigas en Salsa

  • 1

    Se bate el huevo y se mezcla con la carne picada. Se añaden también el ajo y el perejil picados, y un poco de sal.

  • 2

    Se deja reposar la carne en el frigorífico durante 30 minutos.

  • 3

    Con la carne picada se hacen bolas que se pasan por harina para a continuación freírlas. Estas albóndigas se reservan.

  • 4

    En la misma sartén que se han frito las albóndigas y con un poco de ese aceite, se sofríe la cebolla cortada en tiras, el diente de ajo, la zanahoria pelada y cortada en rodajitas y el tomate troceado.

  • 5

    Una vez sofrita la verdura se añade una cucharada de harina, se sofríe con la verdura y a continuación se vierten dos vasos de agua, dejando que cueza por espacio de 5 minutos.

  • 6

    La salsa se pasa por el pasapurés y con ella se salsean las albóndigas, dejando el conjunto durante 10 minutos a fuego suave.

  • 7

    Las albóndigas se pueden acompañar con unas patatas fritas cortada en cuadraditos.

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