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Receta de Albóndigas Caseras

en Carnes por

Puntuación: 5
por 7 personas

  • Albóndigas Caseras

Un plato que siempre encontraras en el repertorio de cualquier abuela son las albóndigas. Solas, en pasta o con salsa son una forma divertida de comer carne picada. Este plato es muy recomendable para niños.

Ingredientes de Albóndigas Caseras

  • 500 g de carne de ternera picada
  • 20g de miga de pan
  • 3 cebollas
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Perejil picado
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 30 minutos

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Albóndigas Caseras

  • 1

    Desmigamos un trozo de pan y lo mezclamos con un poco de leche, dejándolo reposar durante unos minutos. A continuación batimos los huevos e incorporamos el perejil y los ajos, todo esto picado en laminas muy pequeñas y lo juntamos al pan.

  • 2

    Por otra parte, picamos la carne y le añadimos una pizca de sal y de pimienta, juntándolo a la mezcla anterior

  • 3

    Una vez que tengamos toda la masa, hacemos las albóndigas y las pasamos por harina, para poderlas freír en abundante aceite. Cuando estén doradas, las sacamos y las guardamos en un bol.

  • 4

    Para la salsa, picamos las cebollas y las doramos, usando la misma aceite donde freímos las albóndigas. Cuando estén doradas, añadimos dos cucharadas de harina y mezclamos todo bien, incorporando el caldo y el vino blanco a los pocos, hasta que obtenga la espesura deseada.

  • 5

    Por último, en una olla ponemos las albóndigas fritas y la salsa por encima, dejando a fuego lento durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, ponemos las albóndigas en una fuente grande y servimos.

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1 comentarios en la receta de Albóndigas Caseras

luis figueroa

luis figueroa - 02 de Diciembre de 2012

muy deliciosas el vino blanco ecselente he el perejil nolo habia usado asi q bien gracias muy bien sus recetas gracias

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