Se paciente
Estamos cargando tu página

Receta de Ají de Gallina

en Carnes por

Puntuación: 4
por 3 personas

  • Ají de Gallina

Una rica forma de comer un plato típico peruano sin visitar el país, es preparar este fabuloso ají de gallina. Pruebe a hacerla y no te arrepentirás.

Ingredientes de Ají de Gallina

  • 1 gallina o pollo de 2 kg aprox. o 3 pechugas completas.
  • 1 cebolla blanca picada
  • 1 diente de ajo molido
  • 7 cucharadas de pasta de ají mirasol
  • 1/2 pan de molde sin corteza
  • Aceitunas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 y media tazas de leche evaporada
  • 100 grs de nueces picadas
  • 125 grs. de queso parmesano
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 6-8 papas amarillas
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 6 huevos duros
  • Sal y pimienta
comensales 4 personas

comensales

4 personas

tiempo de preparación - 40 minutos

tiempo de preparación

40 minutos

dificultad - facil

dificultad

facil

Como cocinar Ají de Gallina

  • 1

    En una cazuela colocamos el caldo de pollo y sancochamos las pechugas (cocemos a fuego lento) y las dejamos enfriar en el propio caldo. A continuación, desmenuzamos y remojamos el pan en leche y pasamos todo por la licuadora.

  • 2

    Freímos las cebollas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté bien dorada, agregamos después el ajo y el ají licuado y lo freímos todo bien, añadiendo la mezcla de pan remojado al final.

  • 3

    Agregamos el caldo a la mezcla del pan, cada vez que esté espeso y añadimos un chorro de aceite de oliva, removiendo sin parar. Cuando esté hecho, agregamos el pollo cortado en tiras, el queso parmesano rallado y las nueces picadas.

  • 4

    Dejamos hervir durante 10 minutos y servimos con papa amarilla y arroz. Podemos adornar con aceitunas y mitades de huevo duro.

Comentar sobre la receta de Ají de Gallina

Nombre: Soy miembro.

Ser miembro tiene muchas ventajas:

Al clicar, doy mi consentimiento para recibir comunicaciones de marketing directo enviadas por kocinarte.com